【牛肉丸子生产线】丸子加工生产线工艺流程 （带技术教工艺）

 种类:     肉丸机

 型号:     生产线，型号全

 加工定制: 是                   

 品牌:     昊昌

 功率：    15kw                   

 电压：    380V                   

 外形尺寸：加工定制mm           

 适用范围：冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备

 产品用途：加工丸子

  营销：   新品

 规格：   生产线

 材质：   304

丸子机种类：实心、包心、多功能 自动化程度高，半自动，全自动

 【牛肉丸子生产线】丸子加工生产线工艺流程 （带技术教工艺）在火锅当中或者是小吃麻辣烫当中丸子非常常见，丸子的市场现在很火爆，我们日常生活中饮食当中少不了丸子，通常我们家就是隔几天就会吃一次丸子，肉丸子生产线-猪肉丸，牛肉丸，驴肉丸等等的，就是将肉手工剁碎，然后用勺子进行团丸子或者是用手团丸子生产线，但是怎么做都没有超市卖的那么圆那么细腻的，究竟是怎么做到的呢，丸子加工生产线工艺流程当然是需要用机器来进行加工的，都需要哪些设备呢？

   联系人：徐经理 qq: 704320347    手机/微信：13305365295

牛肉丸子生产线丸子加工生产线设备介绍：

1、冻肉前期处理：生产量较小，可人工自然解冻，生产量较大采用解冻机。

2、冻肉刨肉机：该机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，肉在不解冻的前提下切成肉片（肉的温度在-7℃～-4℃），省去冻肉解冻过程，提高工作效率。

3、冻肉绞肉机：本机可根据物料性质和加工工艺的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

4、斩拌机：斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点；关键部位采用机加工中心加工，确保加工的精确度，刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好；刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使转动平稳；整机采用良好的动、丸子加工生产线工艺流程静平衡，噪音低、振动小。

5、打浆机：采用大扭矩重载传动设计，工作稳定。通过液压升降进行翻桶，自动倒杆，料桶亦有翻转功能，方便取料、清洗。料桶采用保温双层式，是桶内浆料不容易温度上升，效果更好。

6、肉丸流水线：由肉丸上料机，成型、蒸煮、冷却、传动系统、变频控制六大部分组成。肉丸上料机-设置出料口的数量和肉丸机一样，也就是说每台肉丸机料筒上部都设置上料机出料口，均匀的把原材料输入料筒内。经过肉丸机成型后落入成型槽内。成型槽和蒸煮槽的水经槽内蒸汽管加热，水温有高温高压阀通过调节蒸汽流量控制，达到成型槽的水温越85℃，蒸煮槽水温95℃左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的丸子入水不久便开始向成型槽末端流动，这一流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度，目的使肉丸达到理想的成型状态。

7、速冻机：隧道式速冻机采用国际先进的速冻技术，变频调速。优质不锈钢网带，高弹性不锈钢丝，表面平整，承载能力强；变频器无级调节传送速度。